Studies of casein micelle structure: the past and the present

Article Dans Une Revue Le Lait Année : 2007

Phoebe X. Qi

Alimentation et Nutrition Ingénierie des aliments

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Phoebe X. Qi. Studies of casein micelle structure: the past and the present. Le Lait, 2007, 87 (4-5), pp.363-383. ⟨hal-00895656⟩

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