Le sacrifice symbolique aura-t-il raison du sacrifice réel ? - INRAE Sciences sociales Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue INRAE Sciences Sociales Année : 2021

Le sacrifice symbolique aura-t-il raison du sacrifice réel ?

Résumé

Ce sera, à n’en pas douter, contrainte et forcée par le contexte actuel (écologie, pression démographique), peut-être même à son insu, que l’humanité passera probablement à un régime végétal, non par choix moral. Le carnivorisme exprime un désir, il ne répond plus depuis longtemps, à un besoin ; c’est pourquoi il suscite une interrogation d’anthropologie philosophique (Burgat, 2017). Aussi l’institutionnalisation de l’option carnivore n’est-elle alimentaire et cuisinière que de manière seconde ; si les aspects nutritionnels et les explications de type matérialiste, d’une part, et les perspectives culturelles et idéalistes, d’autre part, ont capté la quasi-totalité des analyses, c’est parce que le champ de l’alimentation carnée est d’emblée cantonné à une sphère de pratiques et de représentations où l’animal n’est bon à penser que comme bon à manger.
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Dates et versions

hal-03612293 , version 1 (17-03-2022)

Identifiants

  • HAL Id : hal-03612293 , version 1

Citer

Florence Burgat. Le sacrifice symbolique aura-t-il raison du sacrifice réel ? : Hypothèse structuraliste concernant le rôle des substituts carnés et lactés. INRAE Sciences Sociales, 2021, 2-3/2021, pp.1-6. ⟨hal-03612293⟩
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