UMR Pegase - Collection HAL
L'unité mixte de recherche Physiologie, Envionnement et Génétique pour l'Animal et les Systèmes d'Élevage (UMR Pegase) a été créée en 2012 par l'Inra (Inrae) et Agrocampus Ouest (Institut Agro - Rennes-Angers).
Située en Bretagne, au cœur d'une des plus vastes régions agricoles d'Europe, à 2h de Paris, Pegase compte environ 120 personnels permanents. Ses locaux sont répartis sur 3 sites autour de Rennes.
Pegase mène ses recherches sur la biologie animale et les systèmes d'élevage dans le but ultime d'améliorer la durabilité et la compétitivité de l'élevage. Concrètement, nous cherchons à mieux comprendre comment les animaux et les systèmes d’élevage s'adaptent aux conditions et enjeux actuels et futurs.
Dernières publications
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Mohammed Gagaoua, Nuria Prieto, David Hopkins, Welder Baldassini, Yimin Zhang, et al.. Electrical stimulation to improve meat quality: Factors at interplay, underlying biochemical mechanisms and a second look into the molecular pathways using proteomics. Meat Science, 2025, 219, pp.109663. ⟨10.1016/j.meatsci.2024.109663⟩. ⟨hal-04702523⟩
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Chandler Stafford, Mohammed Alruzzi, Mohammed Gagaoua, Sulaiman Matarneh. Postmortem proteolysis and its indicators vary within bovine muscles: Novel insights in muscles that differ in their contractile, metabolic, and connective tissue properties. Meat Science, 2025, 221, pp.109718. ⟨10.1016/j.meatsci.2024.109718⟩. ⟨hal-04821220⟩
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Sara Álvarez, Carlos Álvarez, Anne Maria Mullen, Eileen O'Neill, Mohammed Gagaoua. Impact of UV pre-treatment on the Longissimus thoracis et lumborum muscle proteomes of dry-aged beef cuts: A characterisation within two sampling locations. Meat Science, 2025, 221, pp.109729. ⟨10.1016/j.meatsci.2024.109729⟩. ⟨hal-04832467⟩
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