Directrices adjointes : Sylvie BUREAU
et Anne-Sylvie FABIANO-TIXIER
Bienvenue sur la collection de l'unité SQPOV, Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale
L’Unité Mixte de Recherche 408 « Sécurité et Qualité des Produits d’Origine Végétale » a comme tutelles INRAE et Avignon Université. Cette unité est rattachée aux départements TRANSFORM (Aliments, bioproduits et déchets) et MICA (Microbiologie de la Chaîne Alimentaire). Elle réunit 4 équipes de recherche :
- MicroNutriments : Réactivité et Digestion,
- Qualité et Procédés,
- SporAlim : Bactéries sporulées dans la chaine alimentaire,
- GREEN: Eco-extraction de Produits Naturels.
Le but de l’UMR408 SQPOV est de contribuer à reconcevoir, dans une optique d’alimentation durable, les procédés pour les fruits et légumes transformés : pour l’amélioration de la qualité nutritionnelle, par des traitements de transformation calculés au plus juste en respectant la sécurité microbiologique de ces produits, et en visant une valorisation totale de la biomasse utilisée.
Ses laboratoires sont implantés sur le site INRAE PACA-Avignon, domaine St-Paul sur l'Agroparc et à l'UFR Sciences d’Avignon Université.
Dernières publications
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Anne Saint-Eve, Isabelle Souchon, Louis-Georges Soler, Julien Delarue. Liking and sensory determinants of perceived naturalness and healthiness. A study on pizzas with young adults in a natural eating environment. Food Quality and Preference, 2025, 123, pp.105330. ⟨10.1016/j.foodqual.2024.105330⟩. ⟨hal-04732750⟩
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Hassan Zia, Helen Murray, Mikko Hofsommer, Andrés Moreno Barreto, Darío Pavon-Vargas, et al.. Comparing the impact of conventional and non-conventional processing technologies on water-soluble vitamins and color in strawberry nectar – a pilot scale study. Food Chemistry, 2025, 463, pp.1-11. ⟨10.1016/j.foodchem.2024.141078⟩. ⟨hal-04732430⟩
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Christian Cravotto, Giorgio Grillo, Luisa Boffa, Anne-Sylvie Fabiano-Tixier, Mickaël Bartier, et al.. Microwave-assisted extraction of phytochemicals from Cannabis sativa L. inflorescences with 2-methyloxolane. Sustainable Chemistry and Pharmacy, 2024, 42, ⟨10.1016/j.scp.2024.101812⟩. ⟨hal-04802254⟩
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