COTE signifie « Changements et Organisation du Travail en Elevage ». Cet outil a pour objectif d'évaluer les projets de changements du point de vue de l'organisation du travail dans les élevages en comparant les situations avant et après changements. Il peut être utilisé par les conseillers agricoles dans le cadre d'accompagnements individuels, mais peut également être valorisé comme support pour des formations. Une réflexion est en cours pour tester sa pertinence en vue d'actions collectives.