The enlargment and specialization of farms: A process with strong contrasts between farms in mountain area
L'agrandissement-spécialisation des élevages : en montagne, un processus qui masque de très forts contrastes entre exploitations
Résumé
In Europe, livestock farming areas are various despite common regulations and policies. This questions the ability of policy to reduce territorial inequalities. This also reveals the need of approaches able to describe and explain the diversity of livestock dynamics in rural areas. This is why we try to look at this point in a grassland region of the Massif Central mountains where livestock is essential for the maintenance of local economy and landscape. A typology of farms changes (size and orientation) was carried out, based on two farms inventories in 1987 and 2009, thanks to communal committees expertise. The analysis shows that farms cessation mainly concerned small farms in 1987, so that the still present farms presented various size in 1987. These present farms are very different in terms of changes (size, land localization, livestock orientation). There are many moderately enlarged farms since 1987, occupying the majority of the agricultural area of the region. A minority of farms, strongly expanded, occupy less area than the next types. A very small proportion of farms has reduced its area and currently occupies little part of the region. This work highlights significant differences of structure and dynamics of small farms in the region. This shows that mountain regions need today very mixed supports on land redistributions, dairy farms, PDO, adapting to large and small farms.
En Europe, les régions d'élevage sont diverses malgré des régulations et soutiens coordonnés. L'accentuation de ces contrastes est souvent crainte pour les années à venir. Ceci interroge la capacité des politiques à réduire les inégalités entre les territoires. Cette question appelle à développer des approches sur la diversité des dynamiques d'exploitations au sein des territoires. C'est ce que nous avons cherché à développer dans une région herbagère du Massif Central où le maintien de l'élevage est essentiel pour l'économie locale et les paysages. Une typologie d'évolutions de la dimension et de l'orientation des exploitations siégeant sur place a été réalisée sur la base d'inventaires des exploitations ayant mobilisé des commissions communales en 1987 et 2009. L'analyse montre que la cessation d'exploitation de la zone a surtout concerné des exploitations de petite dimension en 1987, alors que les structures qui se sont encore présentes en 2009 étaient de taille variée en 1987. Ces dernières sont très diverses en termes d'évolution de leur dimension, de localisation de leurs surfaces et d'orientation d'élevage. Parmi les principaux types de structures identifiées, on distingue de nombreuses exploitations modérément agrandies depuis 1987, occupant aujourd'hui la majorité de l'espace agricole de la zone. Une minorité d'exploitations se sont par contre très fortement agrandies et occupent un peu moins d'espace que les précédentes (39%). Une très faible part d'exploitations a réduit sa surface et occupe actuellement peu d'espace (5%). Ce travail met en évidence des écarts importants de structures et de dynamiques d'exploitations dans une même petite région. Ceci montre qu'au sein d'une même petite région de montagne les besoins sont aujourd'hui très contrastés en termes de soutien et d'accompagnement concernant notamment les redistributions foncières, les exploitations laitières, les engagements dans une AOP.