Future of their dairy production in territories. Case study of the natural regional Park of Chartreuse
Devenirs de la production laitière dans les territoires. Cas du parc naturel régional de Chartreuse
Résumé
La question de la relocalisation des productions agricoles et de leur consommation dans les territoires est porteuse d’enjeux environnementaux, énergétiques et socio-économiques. Avec la fin des quotas laitiers, des territoires se questionnent sur le devenir de leur production laitière. Nous proposons, dans le cadre d’une thématique « méthodes et outils de diagnostic territorial », une démarche de diagnostic de la filière laitière à l’échelle de territoires, et son utilisation dans le parc naturel régional de Chartreuse. Elle s’appuie sur les approches filières mais aussi sur l’écologie territoriale. Ce diagnostic vise à analyser les formes d’interactions entre filière laitière et territoire, afin d’alimenter la réflexion des acteurs du territoire sur cette production, son ancrage au territoire, son devenir et sa gouvernance pour un développement durable.