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Communication dans un congrès

Quelles formes et perspectives des systèmes porcins en zones herbagères de montagne ?

Résumé : La dynamique de concentration de l'élevage a fortement réduit la densité porcine des zones de montagne. Pourtant cette filière joue un rôle pour le maintien d'activités d'abattage et de transformation dans ces territoires et participe à leur identité culturelle. L'avenir de ses élevages présente des enjeux multi-sectoriels dans le Massif Central où la plupart des systèmes associent porcins et herbivores et sont disséminés dans le territoire. Une action de recherche-développement, initiée en 2018 par l'Association Porc Montagne, vise à identifier et comprendre les dynamiques de cet élevage dans le Massif. Les premiers résultats présentés ici s'appuient sur l'analyse de données de BDPORC et d'une enquête postale mise en oeuvre en 2019. Ils montrent l'importance et la diversité des systèmes porcins-herbivores dans le Massif. Les exploitations porcines les plus fréquentes sont les élevages mixtes avec bovins viande qui se partagent entre ceux assurant le naissage des porcelets et ceux ne l'assurant pas, puis les élevages spécialisés porcins naisseurs et les non-naisseurs, puis les élevages mixtes avec bovins lait naisseurs et les non-naisseurs. Au sein de chacun de ces 6 types, la taille des ateliers d'élevage présente de gros écarts. La démographie et les dynamiques d'effectifs animaux des 6 types indiquent que deux types non-naisseurs ont un avenir plus assuré que les autres : les mixtes avec bovins viande et les spécialisés porcins. La poursuite de ce travail doit permettre de comparer les atouts et limites de chacun des 6 types du point de vue des éleveurs, de la filière et du territoire. Ceci est à confronter aux autres formes de mixité qui semblent aujourd'hui plus attractives ou persistantes, telles que volailles-herbivores ou multi-herbivores. Cette analyse est aujourd'hui essentielle pour mieux identifier et comprendre les interactions positives entre filières au niveau des exploitations et du territoire.
Type de document :
Communication dans un congrès
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02609816
Déposant : Migration Irstea Publications <>
Soumis le : samedi 16 mai 2020 - 18:34:12
Dernière modification le : lundi 18 mai 2020 - 14:45:11

Identifiants

  • HAL Id : hal-02609816, version 1
  • IRSTEA : PUB00063549

Citation

Hélène Rapey, Jimmy Balouzat, Christine Roguet, B. Dounies. Quelles formes et perspectives des systèmes porcins en zones herbagères de montagne ?. 13èmes Journées de Recherches en Sciences Sociales (JRSS 2019), Dec 2019, Bordeaux, France. pp.12. ⟨hal-02609816⟩

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