Refroidissement de poissons dans la glace en écailles - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Revue Générale du Froid Année : 2017

Refroidissement de poissons dans la glace en écailles

Denis Flick
Ingénierie, Procédés, Aliments
Onrawee Laguerre
Génie des procédés frigorifiques
CV

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio] Ingénierie des aliments Génie des procédés

Migration ProdInra  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-02617582

Soumis le : lundi 25 mai 2020-12:49:20

Dernière modification le : mardi 10 octobre 2023-16:38:10

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02617582 , version 1 (25-05-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02617582 , version 1
  • PRODINRA : 420755

Citer

Denis Flick, Onrawee Laguerre. Refroidissement de poissons dans la glace en écailles. Revue Générale du Froid, 2017, 1165, pp.37-43. ⟨hal-02617582⟩

Exporter

BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite

Collections

AGROPARISTECH IRSTEA INRA GENIAL INRAE GS-BIOSPHERA FRISE
27 Consultations
0 Téléchargements

Partager

Gmail Facebook X LinkedIn More