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Terminologie et discours au sein d’une filière vitivinicole : Le cas des crémants de Bourgogne

Résumé : La thèse présentée ici a pour objet la construction discursive et terminologique de l’expérience mémorielle et sensorielle de la dégustation de crémant de Bourgogne. Elle vise à répondre à la question de savoir comment mieux communiquer sur le crémant de Bourgogne en France et à l’étranger en utilisant des terminologie(s) et des discours adaptés aux langues-cultures cibles.
Type de document :
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Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02619083
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : lundi 25 mai 2020 - 16:12:26
Dernière modification le : mercredi 16 septembre 2020 - 08:29:12

Identifiants

  • HAL Id : hal-02619083, version 1
  • PRODINRA : 491762

Citation

Mariele Mancebo Humbert, Laurent Gautier, Yves Le Fur. Terminologie et discours au sein d’une filière vitivinicole : Le cas des crémants de Bourgogne. Revue des Oenologues et des Techniques Vitivinicoles et Oenologiques, Union nationale des oenologues France Bourgogne-Publications, 2019, 173 (HS), pp.17-17. ⟨hal-02619083⟩

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