Quoi de plus banal, dans nos assiettes, que quelques feuilles de salade ? La laitue, sa représentante la plus remarquable, est connue depuis l’Antiquité. Originaire d’Asie centrale, elle est aujourd’hui encore le légume-feuille le plus consommé en France. Derrière cette simplicité apparente se cachent cependant un genre riche, une culture complexe, des agents pathogènes et des ravageurs féroces. Vous en reprendrez bien quelques bonnes feuilles ?