Should we reduce our consumption of meat ?
Faut-il réduire notre consommation de viande ?
Résumé
Due to concerns about health, animal welfare or, more broadly, about the sustainability of our planet, many of our contemporaries are wondering about our Western lifestyle, and especially about our meat consumption. Livestock has impacts but also provides services for the environment and territories. Animal welfare is a major issue. This report of INRA published on the website of the Institute clarifies the benefits and limits of meat consumption. It is enriched with figures and infographics available on the INRA website to better understand these issues.
En raison de préoccupations en matière de santé, de bien-être animal ou plus largement pour la durabilité de notre planète, nombre de nos contemporains s’interrogent sur notre mode de vie occidental, et en particulier sur notre consommation de viande. L’élevage a des impacts mais rend aussi des services pour l’environnement et les territoires. Le bien-être animal est par ailleurs un enjeu majeur. Ce dossier de l’Inra publié sur le site de l’Institut et enrichi d’infographies vient éclairer les bénéfices et les limites de la consommation de viande.
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