Polyculture-élevage ou hyper-spécialisation territoriale? Deux scénarios prospectifs du système agro-alimentaire français. Innovations - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Innovations Agronomiques Année : 2019

Polyculture-élevage ou hyper-spécialisation territoriale? Deux scénarios prospectifs du système agro-alimentaire français. Innovations

Résumé

Current French agro-food system is characterized by a high level of territorial specialization, either towards stockless crop farming, or towards specialized animal farming highly dependent on feed imports. The resulting opening of nutrient cycles causes severe environmental concern. Here we present a radical scenario aiming at increasing territorial protein autonomy and reconnecting agricultural production to food consumption with a lower animal protein content. This scenario is compared to another one pursuing the opening and specialization trends observed since the last decades. Results show that the reconnected scenario makes it possible to meet the future national food demand while still exporting significant amounts of cereals to the international market with much better environmental performances.
Le système agricole français est aujourd’hui caractérisé par une forte spécialisation territoriale, soit vers les grandes cultures déconnectées de l’élevage et basées sur une fertilisation par des engrais de synthèse, soit vers un élevage intensif très dépendant d’importations de fourrage. L’ouverture des cycles de nutriments qui en résulte est cause de nombreux problèmes environnementaux. Nous présentons un scénario radical qui viserait à accroître l’autonomie protéique des territoires, et à reconnecter la production agricole avec une consommation alimentaire moins riche en protéines animales. Ce scénario est comparé à un autre, poursuivant les tendances d’ouverture et de spécialisation à l’œuvre depuis les dernières décennies. Les résultats montrent que le scénario de reconnexion, quoique moins productif, permet de nourrir la population nationale et d’exporter encore des produits agricoles, avec de bien meilleures performances environnementales.
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Gilles Billen, Julia Le Noë, Juliette Anglade, J. Garnier. Polyculture-élevage ou hyper-spécialisation territoriale? Deux scénarios prospectifs du système agro-alimentaire français. Innovations. Innovations Agronomiques, 2019, 72 (3), pp.31-44. ⟨10.15454/ME8ZJI⟩. ⟨hal-02193910⟩
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