Quel est le secret du mariage réussi entre fromage et vin ?
Résumé
Tout le monde aime manger un bout de comté avec un verre de vin blanc. Mais pourquoi est-ce si bon ? Le Centre des sciences du goût s'est penché sur la question. Un protocole de recherche a analysé de façon objective le rapport sensoriel qui s'établit entre fromage et vin. Résultat : le second bonifie le premier.
Domaines
Alimentation et Nutrition
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