Le secteur agricole et agroalimentaire est sans conteste à la fois l’un des secteurs les plus structurés et l’un des secteurs les plus coopératifs de notre économie, ces deux phénomènes n’étant sans doute pas étranger l’un par rapport à l’autre. Ce secteur fait l’objet de mutations organisationnelles et institutionnelles majeures depuis des décennies et soulève de nombreuses problématiques liées à ses leviers de performance, ses sources d’efficience et ses formes de bonne gouvernance compte tenu des fonctions d’utilité propres ou des opportunismes nombreux dont il a été et est encore le lieu tout indiqué. Au point de rencontre des théories économiques et gestionnaires, l’ambition de ce dossier thématique de la revue Économies et Sociétés (série AG) est de faire précisément un focus sur les problématiques liées aux coopérations interentreprises des secteurs agricoles et agroalimentaires.