Geographic concentration and intensification of milk production in France
Concentration géographique et intensification de la production laitière en France
Résumé
This article explores the margins of geographic concentration and the intensification of milk production in France. Its originality is to mobilize two distinct models (a model of economic geography and a bioeconomic model) to analyze the major issue of the location and the intensification of milk production. Our results show that agglomeration effects exist in the dairy sector and there are indeed some technical margins at the farm level.
Cet article explore les marges de concentration géographique et d’intensification de la production laitière en France. Son originalité est de mobiliser deux modèles distincts (un modèle en économie géographique et un modèle bioéconomique) pour apporter des éléments de réflexion à cet enjeu majeur de la localisation et de l’intensification de la production. Nos résultats montrent que les effets d’agglomération existent dans le secteur laitier et qu’il existe des marges d’intensification au niveau des exploitations.