Impact of Processing on the Noncovalent Interactions between Procyanidin and Apple Cell Wall - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Journal of Agricultural and Food Chemistry Année : 2012

Impact of Processing on the Noncovalent Interactions between Procyanidin and Apple Cell Wall

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Soumis le : vendredi 29 mai 2020-14:22:39

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Dates et versions

hal-02650601 , version 1 (29-05-2020)

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Citer

Carine Le Bourvellec-Samour, Aude Watrelot, Christian Ginies, Anne Imberty, Catherine M.G.C. Renard. Impact of Processing on the Noncovalent Interactions between Procyanidin and Apple Cell Wall. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2012, 60, pp.9484-9494. ⟨10.1021/jf3015975⟩. ⟨hal-02650601⟩

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