Le mont Ventoux est un site exceptionnel de par sa diversité biologique, les dynamiques écologiques particulièrement actives qu'il a connues depuis le XIXe siècle, associées aux évolutions récentes des pratiques et des usages et, enfin, par les nombreuses études et recherches qui y ont été menées depuis plus de 40 ans, dans des disciplines très variées. Cela en fait un formidable laboratoire et une source d'acquisition de connaissances, indispensables aujourd'hui dans le contexte préoccupant du changement climatique.