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Le contrôle sanitaire des fruits et légumes : les conventions d'autocontrôle des importateurs français

Résumé : Sur les marchés d'importation de fruits et légumes et suite au changement réglementaire, des conventions d'autocontrôle sanitaire ont été mises en place entre les autorités publiques et les importateurs. A la lumière de deux littératures spécifiques, nous cherchons à caractériser les incitations (internes et externes) des importateurs à s'engager dans ces nouveaux dispositifs. En revisitant la littérature sur les démarches volontaires appliquées au contexte sanitaire, nous montrons que les importateurs ont instrumenté la convention afin de répondre à un nouveau type de régulation émanant de la grande distribution.
Type de document :
Article dans une revue
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02653533
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : vendredi 29 mai 2020 - 21:00:25
Dernière modification le : vendredi 6 novembre 2020 - 10:04:42

Identifiants

  • HAL Id : hal-02653533, version 1
  • PRODINRA : 12000

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Citation

Jean Marie Codron, Mehand Fares, Elodie Rouvière. Le contrôle sanitaire des fruits et légumes : les conventions d'autocontrôle des importateurs français. 2006, 40 (5), pp.599-612. ⟨hal-02653533⟩

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