Factors affecting the conversion of apple polyphenols to phenolic acids and fruit matrix to short-chain fatty acids by human faecal microbiota in vitro - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue European Journal of Nutrition Année : 2008

Factors affecting the conversion of apple polyphenols to phenolic acids and fruit matrix to short-chain fatty acids by human faecal microbiota in vitro

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Alimentation et Nutrition

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Soumis le : vendredi 29 mai 2020-21:48:37

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Dates et versions

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Identifiants

  • HAL Id : hal-02654758 , version 1
  • PRODINRA : 22830

Citer

Sarah Bazzocco, Ismo Mattila, Sylvain Guyot, Catherine M.G.C. Renard, Anna-Marja Aura. Factors affecting the conversion of apple polyphenols to phenolic acids and fruit matrix to short-chain fatty acids by human faecal microbiota in vitro. European Journal of Nutrition, 2008, pp.442-452. ⟨hal-02654758⟩

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