Les laits en poudres - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Sciences des aliments = Food science : an international journal of food science and technology Année : 2010

Les laits en poudres

Jean-François Boudier
  • Fonction : Auteur
Ingredia S.A.
Pierre Schuck
  • Fonction : Auteur
Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf

Domaines

Alimentation et Nutrition

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Soumis le : vendredi 29 mai 2020-23:03:18

Dernière modification le : mardi 26 mars 2024-14:33:03

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Dates et versions

hal-02655969 , version 1 (29-05-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02655969 , version 1
  • PRODINRA : 37891

Citer

Jean-François Boudier, Pierre Schuck. Les laits en poudres. Sciences des aliments = Food science : an international journal of food science and technology, 2010, 29, pp.51-80. ⟨hal-02655969⟩

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