Article Dans Une Revue
Food Chemistry
Année : 2007
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Soumis le : samedi 30 mai 2020-21:55:47
Dernière modification le : mercredi 12 juin 2024-15:47:03
Citer
Caroline Bauchart, Christophe C. Chambon, Philippe Patureau Mirand, Isabelle Savary-Auzeloux, Didier Remond, et al.. Peptides in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) muscle subjected to ice storage and cooking. Food Chemistry, 2007, 100, pp.1566-1572. ⟨hal-02661226⟩
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