Characterization of plum procyanidins by thiolytic depolymerization - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Journal of Agricultural and Food Chemistry Année : 2008

Characterization of plum procyanidins by thiolytic depolymerization

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Ingénierie des aliments

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Soumis le : dimanche 31 mai 2020-04:15:24

Dernière modification le : mercredi 31 mai 2023-20:20:41

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Dates et versions

hal-02664126 , version 1 (31-05-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02664126 , version 1
  • PRODINRA : 32883

Citer

Cláudia Nunes, Sylvain Guyot, Nathalie Marnet, Antonio Barros, Jorge Saraiva, et al.. Characterization of plum procyanidins by thiolytic depolymerization. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2008, 56, pp.5188-5196. ⟨hal-02664126⟩

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