, Pareille conclusion, mettant l'accent sur des figures extrêmes, est euphémisée par le second ouvrage, dont les contributions, parfois contradictoires, présentent une diversité plus importante (en termes de catégorie socioprofessionnelle, appartenance générationnelle, région d'habitation ou cycle de vie), et dressent un portrait plus contrasté de la modernité et de ses effets sur la cuisine. Pris ensemble, ces deux ouvrages livrent un large éventail d'approches sur l'activité culinaire, abordant des sujets peu traités et originaux tels que la présentation du futur conjoint lors d'un repas de famille, Toutes les mères n'ont pas systématiquement un savoir-faire à transmettre, et les filles peuvent investir la cuisine sans avoir hérité de ce plaisir et savoir-faire. La rupture de transmission n'est pas totale, elle continue à opérer, même dans le cas des femmes qui refusent d'être enrôlées sous la bannière du devoir ménager, p.250

J. Kaufmann, , 1992.

J. Kaufmann, Le coeur à l'ouvrage. Théorie de l'action ménagère, 1997.

C. Moley, L'architecture du logement : culture et logiques d'une norme héritée, vol.334, 1998.

, Directeur de la publication : Bertrand SCHMITT Composition et impression : Imprimerie BIALEC -95, bd d'Austrasie -54001 NANCY Dépôt légal : janvier, p.70437, 2009.