Main factors governing the transfer of carotenoids from emulsion lipid droplets to micelles - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Biochimica et Biophysica Acta Molecular and Cell Biology of Lipids Année : 2001

Main factors governing the transfer of carotenoids from emulsion lipid droplets to micelles

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Alimentation et Nutrition

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Soumis le : dimanche 31 mai 2020-14:50:47

Dernière modification le : mercredi 18 mai 2022-11:00:02

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Dates et versions

hal-02669743 , version 1 (31-05-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02669743 , version 1
  • PRODINRA : 67383

Citer

Viviane Tyssandier, Bernard Lyan, Patrick Borel. Main factors governing the transfer of carotenoids from emulsion lipid droplets to micelles. Biochimica et Biophysica Acta Molecular and Cell Biology of Lipids, 2001, 1533, pp.285-292. ⟨hal-02669743⟩

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