Article Dans Une Revue
Analytica Chimica Acta
Année : 2002
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https://hal.inrae.fr/hal-02669924
Soumis le : dimanche 31 mai 2020-14:55:04
Dernière modification le : mardi 22 août 2023-04:02:18
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-02669924 , version 1
- DOI : 10.1016/S0003-2670(01)01617-8
- PRODINRA : 71835
Citer
Vessela Atanasova, Hélène Fulcrand, Veronique V. Cheynier, Michel Moutounet. Effect of oxygenation on polyphenol changes occurring in the course of wine-making. Analytica Chimica Acta, 2002, 458 (1), pp.15-27. ⟨10.1016/S0003-2670(01)01617-8⟩. ⟨hal-02669924⟩
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