Article Dans Une Revue
Australian Journal of Grape and Wine Research
Année : 2001
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https://hal.inrae.fr/hal-02670166
Soumis le : dimanche 31 mai 2020-15:01:18
Dernière modification le : jeudi 12 juin 2025-16:30:03
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-02670166 , version 1
- DOI : 10.1111/j.1755-0238.2001.tb00191.x
- PRODINRA : 71845
Citer
Franck Brossaud, Veronique V. Cheynier, A.C. Noble. Bitterness and astringency of grape and wine polyphenols. Australian Journal of Grape and Wine Research, 2001, 7 (1), pp.33-39. ⟨10.1111/j.1755-0238.2001.tb00191.x⟩. ⟨hal-02670166⟩
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