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L'hétérogénéité des exploitations laitières françaises et leurs écarts de performances économiques : des situations contrastées dans une hypothèse de baisse du prix du lait

Résumé : L'avenir des quotas laitiers et l'opportunité d'une baisse du prix institutionnel des produits laitiers font l'objet de débats. Cette communication, qui s'appuie sur le Réseau d'information comptable agricole (RICA) de 1999, cherche à rendre compte de la diversité (structurelle et économique) des exploitations laitières françaises et de leurs inégalités face à une baisse non compensée du prix du lait. Une méthode de classification est proposée afin de hiérarchiser les exploitations laitières françaises selon cinq classes dites de performances économiques. Cette méthode s'appuie sur la combinaison des quatre ratios économiques suivants : valeur ajoutée brute/production agricole, annuité/excédent brut d'exploitation, résultat net d'exploitation/unité de travail agricole familiale, autofinancement net/actif total. Les cinq classes ainsi déterminées sont ensuite croisées avec plusieurs autres paramètres, tels que le système de production, le niveau de quota, le statut juridique et la localisation. Pour chaque case typologique ainsi créée, l'impact sur le résultat courant d'une baisse non compensée du prix du lait de 10% est testé.
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https://hal.inrae.fr/hal-02670183
Contributor : Migration Prodinra Connect in order to contact the contributor
Submitted on : Sunday, May 31, 2020 - 3:01:41 PM
Last modification on : Wednesday, January 12, 2022 - 12:42:03 PM

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Chatellier-2001-L'heterogeneit...
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  • HAL Id : hal-02670183, version 1
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Vincent Chatellier. L'hétérogénéité des exploitations laitières françaises et leurs écarts de performances économiques : des situations contrastées dans une hypothèse de baisse du prix du lait. INRA sciences sociales, INRA - Institut national de la recherche agronomique, 2001, pp.1-6. ⟨hal-02670183⟩

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