Inhibition of the metmyoglobin-induced peroxidation of linoleic acid by dietary antioxidants: action in the aqueous vs. lipid phase - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Free Radical Research Année : 2005

Inhibition of the metmyoglobin-induced peroxidation of linoleic acid by dietary antioxidants: action in the aqueous vs. lipid phase

Domaines

Autre

Migration ProdInra  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-02670604

Soumis le : dimanche 31 mai 2020-15:13:22

Dernière modification le : vendredi 4 août 2023-15:14:22

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02670604 , version 1 (31-05-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02670604 , version 1
  • PRODINRA : 76576

Citer

E. Vulcain, Pascale Goupy, C. Caris-Veyrat, O. Dangles. Inhibition of the metmyoglobin-induced peroxidation of linoleic acid by dietary antioxidants: action in the aqueous vs. lipid phase. Free Radical Research, 2005, 39 (5), pp.547-563. ⟨hal-02670604⟩

Exporter

BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite

Collections

UNIV-AVIGNON INRAE SQPOV INRAEPACA
19 Consultations
0 Téléchargements

Partager

More