Effects of gamma irradiation, temperature and storage time on the status of the glucose, fructose and sucrose in onion bulbs Allium cepa L. - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue International Agrophysics Année : 2003

Effects of gamma irradiation, temperature and storage time on the status of the glucose, fructose and sucrose in onion bulbs Allium cepa L.

Noureddine Benkeblia
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Patrick Varoquaux
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Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale

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Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio]
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Citer

Noureddine Benkeblia, Patrick Varoquaux. Effects of gamma irradiation, temperature and storage time on the status of the glucose, fructose and sucrose in onion bulbs Allium cepa L.. International Agrophysics, 2003, 17, pp.1-5. ⟨hal-02671383⟩

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