Internal and external mapping of preferences for commercial lager beers : comparison of hedonic ratings by consumers blind versus with knowledge of brand and price - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Food Quality and Preference Année : 2001

Internal and external mapping of preferences for commercial lager beers : comparison of hedonic ratings by consumers blind versus with knowledge of brand and price

X. Guinard
  • Fonction : Auteur
B. Uotani
  • Fonction : Auteur
Pascal Schlich
FLAveur, VIsion et Comportement du consommateur
CV

Mots clés

SCIENCE DU CONSOMMATEUR

Domaines

Ingénierie des aliments

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https://hal.inrae.fr/hal-02671861

Soumis le : dimanche 31 mai 2020-15:54:46

Dernière modification le : jeudi 9 janvier 2025-14:00:02

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Dates et versions

hal-02671861 , version 1 (31-05-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02671861 , version 1
  • PRODINRA : 59576

Citer

X. Guinard, B. Uotani, Pascal Schlich. Internal and external mapping of preferences for commercial lager beers : comparison of hedonic ratings by consumers blind versus with knowledge of brand and price. Food Quality and Preference, 2001, 12, pp.243-255. ⟨hal-02671861⟩

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