Prediction of confidence limits for diacetyl concentration during beer fermentation - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Journal- American Society of Brewing Chemists Année : 2002

Prediction of confidence limits for diacetyl concentration during beer fermentation

Mots clés

DIACETYL

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio]
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Dates et versions

hal-02671929 , version 1 (31-05-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02671929 , version 1
  • PRODINRA : 73960

Citer

Ioan-Cristian I.-C. Trelea, C. Landaud, Eric Latrille, Georges Corrieu. Prediction of confidence limits for diacetyl concentration during beer fermentation. Journal- American Society of Brewing Chemists, 2002, 60 (2), pp.77-87. ⟨hal-02671929⟩

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