Influence of packaging on the aroma stability of strawberry syrup during shelf life - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Journal of Agricultural and Food Chemistry Année : 2001

Influence of packaging on the aroma stability of strawberry syrup during shelf life

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Ingénierie des aliments

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https://hal.inrae.fr/hal-02672050

Soumis le : dimanche 31 mai 2020-15:59:59

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Dates et versions

hal-02672050 , version 1 (31-05-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02672050 , version 1
  • PRODINRA : 59605

Citer

Violette Ducruet, N. Fournier, P. Saillard, Alexandre Feigenbaum, E. Guichard. Influence of packaging on the aroma stability of strawberry syrup during shelf life. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2001, 48, pp.2290-2297. ⟨hal-02672050⟩

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