Control of lactate production by Saccharomyces cerevisiae expressing a bacterial LDH gene - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Enzyme and Microbial Technology Année : 2003

Control of lactate production by Saccharomyces cerevisiae expressing a bacterial LDH gene

Sophie S. Colombie
Sciences Pour l'Oenologie
CV
Sylvie S. Dequin
Sciences Pour l'Oenologie
Jean-Marie Sablayrolles
Sciences Pour l'Oenologie

Domaines

Microbiologie et Parasitologie

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Soumis le : dimanche 31 mai 2020-16:33:34

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hal-02673211 , version 1 (31-05-2020)

Identifiants

Citer

Sophie S. Colombie, Sylvie S. Dequin, Jean-Marie Sablayrolles. Control of lactate production by Saccharomyces cerevisiae expressing a bacterial LDH gene. Enzyme and Microbial Technology, 2003, 33 (1), pp.38-46. ⟨10.1016/S0141-0229(03)00082-6⟩. ⟨hal-02673211⟩

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