Mild oxidative cleavage of beta,beta-carotene by dioxygen induced by a ruthenium porphyrin catalyst : characterization of products and of some possible intermediates - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue New Journal of Chemistry Année : 2001

Mild oxidative cleavage of beta,beta-carotene by dioxygen induced by a ruthenium porphyrin catalyst : characterization of products and of some possible intermediates

C. Caris-Veyrat
  • Fonction : Auteur
Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale
Marie Josèphe Amiot
Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale
CV
R. Ramasseul
  • Fonction : Auteur
J.C. Marchon
  • Fonction : Auteur

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : dimanche 31 mai 2020-16:34:18

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Dates et versions

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Identifiants

  • HAL Id : hal-02673237 , version 1
  • PRODINRA : 58473

Citer

C. Caris-Veyrat, Marie Josèphe Amiot, R. Ramasseul, J.C. Marchon. Mild oxidative cleavage of beta,beta-carotene by dioxygen induced by a ruthenium porphyrin catalyst : characterization of products and of some possible intermediates. New Journal of Chemistry, 2001, 25, pp.203-206. ⟨hal-02673237⟩

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