Article Dans Une Revue
Journal of Agricultural and Food Chemistry
Année : 2004
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Soumis le : dimanche 31 mai 2020-16:43:48
Dernière modification le : mercredi 10 janvier 2024-18:36:04
Citer
Didier Dupont, Odile Rolet-Repecaud, S. Muller-Renaud. determinationof the heat treatment undergone by milk by following the denaturation of alpha-lactalbumine with a biosensor. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2004, 52 (4), pp.677-681. ⟨hal-02673610⟩
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