Article Dans Une Revue Biomacromolecules Année : 2005

Amylose synthetized in vitro by amylosucrase : Morphology, structure, and properties

G. Potocki-Veronese
Unité mixte de recherche biotechnologies bioprocédés
J.L. Putaux
CV
D. Dupeyre
  • Fonction : Auteur
Cécile Albenne
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 842264
Unité mixte de recherche biotechnologies bioprocédés
M. Remaud-Simeon
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1182089
P. Monsan
  • Fonction : Auteur
Unité mixte de recherche biotechnologies bioprocédés
Alain Buleon
  • Fonction : Auteur
Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages

Mots clés

SYNTHESE
STRUCTURE

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio] Ingénierie des aliments Génie des procédés

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https://hal.inrae.fr/hal-02675178

Soumis le : dimanche 31 mai 2020-17:29:46

Dernière modification le : vendredi 17 novembre 2023-09:42:55

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02675178 , version 1 (31-05-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02675178 , version 1
  • PRODINRA : 74844

Citer

G. Potocki-Veronese, J.L. Putaux, D. Dupeyre, Cécile Albenne, M. Remaud-Simeon, et al.. Amylose synthetized in vitro by amylosucrase : Morphology, structure, and properties. Biomacromolecules, 2005, 6 (2), pp.1000-1011. ⟨hal-02675178⟩

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