Application of finger span cross modality matching method (FSCM) by naive assessors for olfactometric discrimination of Gewürztraminer wines - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue LWT - Food Science and Technology Année : 2002

Application of finger span cross modality matching method (FSCM) by naive assessors for olfactometric discrimination of Gewürztraminer wines

Mots clés

INTENSITE

Domaines

Ingénierie des aliments

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https://hal.inrae.fr/hal-02675801

Soumis le : dimanche 31 mai 2020-18:01:48

Dernière modification le : mardi 20 août 2024-09:47:13

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Dates et versions

hal-02675801 , version 1 (31-05-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02675801 , version 1
  • PRODINRA : 64183

Citer

C. Bernet, Nicole Dirninger, Patricia Claudel, Patrick Etiévant, A. Scheffer. Application of finger span cross modality matching method (FSCM) by naive assessors for olfactometric discrimination of Gewürztraminer wines. LWT - Food Science and Technology, 2002, 35, pp.244-253. ⟨hal-02675801⟩

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