Perceptual interactions between fruity and woody notes of wine - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Flavour and Fragrance Journal Année : 2004

Perceptual interactions between fruity and woody notes of wine

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Ingénierie des aliments

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Soumis le : dimanche 31 mai 2020-18:05:27

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Dates et versions

hal-02675897 , version 1 (31-05-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02675897 , version 1
  • PRODINRA : 77436

Citer

Boriana Atanasova, Thierry Thomas-Danguin, D. Langlois, Sophie Nicklaus, Patrick Etiévant. Perceptual interactions between fruity and woody notes of wine. Flavour and Fragrance Journal, 2004, 19, pp.476-482. ⟨hal-02675897⟩

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