Fungal enzymes as a powerful tool to release simple phenolic compounds from olive oil by-product - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Process Biochemistry Année : 2005

Fungal enzymes as a powerful tool to release simple phenolic compounds from olive oil by-product

Mots clés

CINNAMOYLESTERASE

Domaines

Biochimie, Biologie Moléculaire

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https://hal.inrae.fr/hal-02676266

Soumis le : dimanche 31 mai 2020-18:19:24

Dernière modification le : mercredi 23 octobre 2024-11:34:02

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02676266 , version 1 (31-05-2020)

Identifiants

Citer

Ourdia Bouzid, David Navarro, M. Roche, M. Asther, Mireille Haon, et al.. Fungal enzymes as a powerful tool to release simple phenolic compounds from olive oil by-product. Process Biochemistry, 2005, 40, pp.1855-1862. ⟨hal-02676266⟩

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