Involvement of osmotic cell shrinkage on the proton extrusion rate in Saccharomyces cerevisiae - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue International Journal of Food Microbiology Année : 2001

Involvement of osmotic cell shrinkage on the proton extrusion rate in Saccharomyces cerevisiae

I. Martinez de Maranon
  • Fonction : Auteur
Raphaëlle Tourdot-Maréchal
  • Fonction : Auteur
FLAveur, VIsion et Comportement du consommateur
P. Gervais
  • Fonction : Auteur

Mots clés

PRESSION OSMOTIQUE

Domaines

Microbiologie et Parasitologie

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Soumis le : dimanche 31 mai 2020-19:09:35

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Dates et versions

hal-02677243 , version 1 (31-05-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02677243 , version 1
  • PRODINRA : 59692

Citer

I. Martinez de Maranon, Raphaëlle Tourdot-Maréchal, P. Gervais. Involvement of osmotic cell shrinkage on the proton extrusion rate in Saccharomyces cerevisiae. International Journal of Food Microbiology, 2001, 67, pp.241-246. ⟨hal-02677243⟩

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