Article Dans Une Revue
International Dairy Journal
Année : 2005
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https://hal.inrae.fr/hal-02677499
Soumis le : dimanche 31 mai 2020-19:27:36
Dernière modification le : mercredi 10 janvier 2024-16:18:08
Citer
L.B. Roseiro, Didier D. Viala, Jean-Michel Besle, C. Carnat, Didier Fraisse, et al.. Preliminary observations of flavonoid glycosides from the vegetable coagulant Cynara L. in protected designation of origin cheeses. International Dairy Journal, 2005, 15, pp.579-584. ⟨hal-02677499⟩
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