Predictive modelling of brewing fermentation: from knowledge-based to black-box models - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Mathematics and Computers in Simulation Année : 2001

Predictive modelling of brewing fermentation: from knowledge-based to black-box models

Ioan-Cristian I.-C. Trelea
Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires
CV
M. Titica
Sophie Landaud
Eric Latrille
Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires
Georges Corrieu
  • Fonction : Auteur
Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires
A. Cheruy
  • Fonction : Auteur

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : dimanche 31 mai 2020-20:03:34

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Dates et versions

hal-02678017 , version 1 (31-05-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02678017 , version 1
  • PRODINRA : 73965

Citer

Ioan-Cristian I.-C. Trelea, M. Titica, Sophie Landaud, Eric Latrille, Georges Corrieu, et al.. Predictive modelling of brewing fermentation: from knowledge-based to black-box models. Mathematics and Computers in Simulation, 2001, 56 (4-5), pp.405-424. ⟨hal-02678017⟩

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