Article Dans Une Revue
Journal of the Science of Food and Agriculture
Année : 2003
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https://hal.inrae.fr/hal-02678048
Soumis le : dimanche 31 mai 2020-20:04:59
Dernière modification le : samedi 25 juin 2022-21:17:48
Citer
Agnès Rolland-Sabaté, N.G. Amani, D. Dufour, S. Guilois, Paul Colonna. Macromolecular characteristics of ten yam (Dioscorea spp) starches. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2003, 83, pp.927-936. ⟨hal-02678048⟩
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