Article Dans Une Revue
Food Microbiology
Année : 2001
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https://hal.inrae.fr/hal-02678429
Soumis le : dimanche 31 mai 2020-20:26:54
Dernière modification le : vendredi 22 décembre 2023-11:12:05
Citer
Jeanne Marie J. M. Membré, M. Kubaczka, Corinne Chéné. Growth rate and growth-no-growth interface of Penicillium brevicompactum as functions of pH and preservative acids. Food Microbiology, 2001, 18, pp.531-538. ⟨hal-02678429⟩
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