Growth rate and growth-no-growth interface of Penicillium brevicompactum as functions of pH and preservative acids - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Food Microbiology Année : 2001

Growth rate and growth-no-growth interface of Penicillium brevicompactum as functions of pH and preservative acids

Domaines

Microbiologie et Parasitologie

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Soumis le : dimanche 31 mai 2020-20:26:54

Dernière modification le : vendredi 22 décembre 2023-11:12:05

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Dates et versions

hal-02678429 , version 1 (31-05-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02678429 , version 1
  • PRODINRA : 65747

Citer

Jeanne Marie J. M. Membré, M. Kubaczka, Corinne Chéné. Growth rate and growth-no-growth interface of Penicillium brevicompactum as functions of pH and preservative acids. Food Microbiology, 2001, 18, pp.531-538. ⟨hal-02678429⟩

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