Article Dans Une Revue
Journal of Food Science
Année : 2003
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Soumis le : dimanche 31 mai 2020-21:22:04
Dernière modification le : jeudi 17 mars 2022-14:48:02
Citer
P.O. Skjervold, R.G. Taylor, J.P. Wold, Philippe Berge, Saïd Abou El Karam, et al.. Development of intrinsic fluorescent multispectral imagery specific for fat, connective tissue, and myofibers in meat. Journal of Food Science, 2003, 68 (4), pp.1161-1168. ⟨hal-02679347⟩
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