Impact odorants contributing to the fungus type aroma from grape berries contaminated by powdery mildew (Uncinula necator); incidence of enzymatic activities of the yeast saccharomyces cerevisiae - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Journal of Agricultural and Food Chemistry Année : 2002

Impact odorants contributing to the fungus type aroma from grape berries contaminated by powdery mildew (Uncinula necator); incidence of enzymatic activities of the yeast saccharomyces cerevisiae

P. Darriet
  • Fonction : Auteur
M. Pons
R. Henry
  • Fonction : Auteur
O. Dumont
  • Fonction : Auteur
V. Findeling
  • Fonction : Auteur
Philippe Cartolaro
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 848115
Unité Mixte de Recherche en Santé Végétale (INRA/ENITA)
Agnes A. Calonnec
Unité Mixte de Recherche en Santé Végétale (INRA/ENITA)
CV
Denis Dubourdieu
  • Fonction : Auteur

Domaines

Ingénierie des aliments

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Soumis le : dimanche 31 mai 2020-22:40:24

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Dates et versions

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Identifiants

  • HAL Id : hal-02680770 , version 1
  • PRODINRA : 64736

Citer

P. Darriet, M. Pons, R. Henry, O. Dumont, V. Findeling, et al.. Impact odorants contributing to the fungus type aroma from grape berries contaminated by powdery mildew (Uncinula necator); incidence of enzymatic activities of the yeast saccharomyces cerevisiae. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2002, 50, pp.3277-3282. ⟨hal-02680770⟩

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