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The role of olfaction in the elaboration and use of the Chardonnay wine concept

Type de document :
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Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02681815
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : dimanche 31 mai 2020 - 23:54:25
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02681815, version 1
  • PRODINRA : 77615

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Citation

J. Ballester, Catherine Dacremont, Yves Le Fur, Patrick Etiévant. The role of olfaction in the elaboration and use of the Chardonnay wine concept. Food Quality and Preference, Elsevier, 2005, 16, pp.351-359. ⟨hal-02681815⟩

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