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Rapid determination of polyphenols and vitamin C in plant-derived products

Mots-clés : FOLIN-CIOCALTEU
Type de document :
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Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02682102
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : lundi 1 juin 2020 - 00:26:50
Dernière modification le : vendredi 17 juillet 2020 - 15:46:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02682102, version 1
  • PRODINRA : 76577

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Citation

S. George, Pierre Brat, P. Alter, Marie Josèphe Amiot. Rapid determination of polyphenols and vitamin C in plant-derived products. Journal of Agricultural and Food Chemistry, American Chemical Society, 2005, 53, pp.1370-1373. ⟨hal-02682102⟩

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